A7La AS7aB
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة
منتدى احلى اصحاب
الاخوة الصادقة
اخوه فى الله - ممزوجة بالايمان
ندعوك للتسجيل معنا فى المنتدى واضافة لمستك الجميلة فية
شكرا
ادارة المنتدى



 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اكلات اسكندرانية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ريتال

avatar

عدد المساهمات : 64
ترتيب احسن زائر فى المنتدى... : 11
تاريخ التسجيل : 11/10/2010

مُساهمةموضوع: اكلات اسكندرانية    الأربعاء أكتوبر 20, 2010 8:00 pm



ألمقادير

كيلو كبدة شرائح رفيعة وصغيرة

7فصوص ثوم مفرى+ 4\1 كوب زيت ذرة

3حبات فلفل حارمفرى + ملعقةصغيرة ملح +2ليمونة

ملعقة صغيرة كمون مطحون + 2ملعقة كبيرة طحينة

الطريقة

تتبل الكبة بالمقادير السابقة وتترك لمدة ساعتين

ويفضل تركها طول الليل فى الثلاجة لتتشرب نكهة

التتبيلة وعند تحضيرها يسخن مقدار الزيت فى

طاسة ونحمر الكبدة على مراحل على كميات صغيرة

فمثلا نحمر 3ملاعق حتى تنضج وهكذا حتى نفاذ الكمية

ثم أعصرى عليها الليمون وتقدم

جربوها هتعجبكم قوى وأظن الطريقة سهلة جدا

ملحوظة

لاتزيدى فى تحمير الكبدة حتى لا تجمد


الكشرى الأسكندرانى

المقادير

2 \1 2 كوب أرز مصرى أذأمكن

1 كوب عدس أصفر

4\3 2 كوب ماء للأرز والعدس مع بعض

4ملاعق زيت ذرة +مقدار من الملح حسب التذوق

3بصلات +مقدار من الزيت للتحمير

1كيلو طماطم للصلصة+ 4فصوص ثوم مفرى

1ملعقة صغيرة كمون+ ملعقة صغيرة ملح

4ملاعة زيت

الطريقة

يضاف العدس مع الأرز ويغسل جيدآ

يسخن الزيت ويضاف أليه مقدار الماء والملح

ونتركه على النار حتى يغلى

يضاف أليه الأرز حتى يتشرب ثم نهدى عليه

النلر حتى ينضج

ثم نحمر 3البصلات حتى يصفر لونها فقط وتصفى من الزيت

ثم تضاف ألى الأرز ويقلب ونتركه علر النار

5دقائق ثم نطفئ النار عليه

لعمل الصلصة

نعصر الطماطم ونصفيها ثم يسخن الزيت ويحمر فيها

الثوم المفرى ويضاف أليه الطماطم والكمون والملح

ونتركه على نار هادئة حتى تنضج وتتسبك شوية

ويقدم الكشرى بجانبه الصلصة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ريتال

avatar

عدد المساهمات : 64
ترتيب احسن زائر فى المنتدى... : 11
تاريخ التسجيل : 11/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: اكلات اسكندرانية    الأربعاء أكتوبر 20, 2010 8:02 pm

يا رب يعجبكم دى اكلات بلادنا
االاسكندرية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
طيورالجنة٢٠١١



عدد المساهمات : 68
ترتيب احسن زائر فى المنتدى... : 10
تاريخ التسجيل : 01/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: اكلات اسكندرانية    الأربعاء يونيو 08, 2011 8:02 pm

شكرا علي اكلات الاسكندرية
واكلات جميلة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
اكلات اسكندرانية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
A7La AS7aB :: اكلات حواء اشهر الوجبات-
انتقل الى: